Ragam Sambal Nusantara: Bahan, Daerah, dan Teknik Pembuatannya
Enam belas sambal dari Aceh sampai Maluku dikelompokkan menurut teknik: diiris, diulek, ditumis, berisi lauk, dan difermentasi.
Baca catatanJalur topik
bumbu dan rempah
Mengenali Rempah Indonesia: Bentuk, Aroma, dan Kegunaannya di Dapur
Lima belas rempah dikelompokkan menurut bagian tanamannya, lengkap dengan nama ilmiah, ciri di lapak, dan rempah yang sudah ber-Indikasi Geografis.
Baca catatan