Ragam Sambal Nusantara: Bahan, Daerah, dan Teknik Pembuatannya
Enam belas sambal dari Aceh sampai Maluku dikelompokkan menurut teknik: diiris, diulek, ditumis, berisi lauk, dan difermentasi.
Baca catatanJalur topik
warisan budaya
Mengenali Rempah Indonesia: Bentuk, Aroma, dan Kegunaannya di Dapur
Lima belas rempah dikelompokkan menurut bagian tanamannya, lengkap dengan nama ilmiah, ciri di lapak, dan rempah yang sudah ber-Indikasi Geografis.
Baca catatan
Membaca Menu Daerah: Glosarium Istilah Masakan Indonesia dari Pepes sampai Woku
Lebih dari tiga puluh istilah menu Indonesia dijelaskan dari entri KBBI, lengkap dengan nama daerah untuk hidangan yang sama dan pertanyaan pendek saat memesan.
Baca catatan